淡路島3年とらふぐ
淡路島の冬の味覚といえば、南あわじ市福良で水揚げされる「淡路島3年とらふぐ」。
11月頃から旬を迎え翌年3月までの約5ヶ月間いただける冬の限定グルメです。
「淡路島3年とらふぐ」は、その名のとおり、通常は2年間で成長させて出荷される養殖ふぐを、さらに1年かけてじっくり育てられます。
養殖場となる福良湾は、鳴門海峡に近いため、水温が低く潮流が速いのが特徴。とらふぐの栄養となるプランクトンやミネラルも豊富です。
絶好の養殖漁場の福良湾で3年間かけて育てられた「淡路島3年とらふぐ」は、サイズが大きいだけでなく、天然ふぐにも匹敵する、引き締まった身と濃厚な味わい、そして熟成による独特の甘みが特徴です。
是非、冬の淡路島に来て、絶品の「淡路島3年とらふぐ」を食べてみてください。
島内約100店舗の飲食店や旅館・ホテルで「淡路島3年とらふぐ」が提供されています。
今回は、「淡路島3年とらふぐ」を堪能できるおすすめ旅館・ホテルをご紹介します。
福良漁協主催で、てっちりセットや島内ホテル宿泊券などが当たるキャンペーンも開催されています。
淡路島3年とらふぐとは
繊細で臆病なふぐは養殖がとても難しいことから、一般的に養殖ふぐは2年間育成され800g以下のサイズで出荷されます。
短期間で急激に成長させて出荷するため天然ふぐに比べると旨みが少なく、また運動量不足からゆるい身になりがちです。
3年育てたとらふぐが味・質ともに大きく優れることは知られていましたが、養殖期間が長くなるほど飼育の難易度が上がり、また病気などのリスクも高く3年養殖は不可能とされていました。
しかし、40年前からとらふぐの養殖が行われている福良では、鳴門海峡でのほぼ天然に近い環境のもと、エサや飼育方法を研究工夫することで、この難しいと言われた3年とらふぐを安定的に養殖することに成功しました。
「淡路島3年とらふぐ」は、1年長く3年間をかけて育成されるため、約倍の大きさ1.2kgから1.8kgほどにまで成長してから出荷されます。
大きさだけでなく、エサやミネラルが豊富に含まれる福良湾で養殖される「淡路島3年とらふぐ」は濃厚な旨みをもったとらふぐになります。
また、鳴門海峡に近い福良湾は水温が低く潮流が速いのが特徴です。この過酷な環境でじっくり育てられることで、しっかり身が引き締まります。肉厚で濃厚な味わいは天然ふぐにも引けを取らない美味しさです。
淡路島3年とらふぐが食べられる時期
淡路島3年とらふぐの旬は11月から3月
「淡路島3年とらふぐ」が食べられるのは旬の11月頃から翌年3月まで。
「ふぐちり」をはじめ、冬の味覚として一番美味しい旬の時期だけに味わえる期間限定のグルメです。
淡路島3年とらふぐプランのホテル・宿
「淡路島3年とらふぐ」は、淡路島内の多くの飲食店・旅館・ホテルで提供されています。
淡路島には温泉地もたくさんあります。温泉につかって、絶品の「淡路島3年とらふぐ」を食す！せっかくならゆっくり泊まって「淡路島3年とらふぐ」のフルコースを堪能してみませんか？
そんな「淡路島3年とらふぐ」が食べられる温泉旅館・ホテルをエリア別にご紹介します。
淡路市の温泉旅館・ホテル
淡路島・岩屋温泉 淡海荘
住所：兵庫県淡路市岩屋3559-4
駐車場：あり（無料）
アクセス：神戸淡路鳴門自動車道・淡路ICより2km、道の駅あわじのすぐ隣
亀の井ホテル 淡路島
住所：兵庫県淡路市富島824
駐車場：あり（無料）
アクセス（車）：神戸淡路鳴門自動車道・淡路ICより20分
アクセス（車以外）：高速バスで「北淡IC」下車（送迎あり）
洲本市の温泉旅館・ホテル
ホテルニューアワジ
住所：兵庫県洲本市小路谷20番地
駐車場：あり（無料）
アクセス（車）：神戸淡路鳴門自動車道・洲本ICより車で15分
アクセス（車以外）：高速バスで「洲本バスセンター」下車（送迎あり）
ホテルニューアワジ別亭 淡路夢泉景
住所：兵庫県洲本市小路谷1052-2
駐車場：あり（無料）
アクセス（車）：神戸淡路鳴門自動車道・洲本ICより車で15分
アクセス（車以外）：高速バスで「洲本バスセンター」下車（送迎あり）
淡路島洲本温泉 海月館
住所：兵庫県洲本市海岸通1-3-11
駐車場：あり（無料）
アクセス（車）：神戸淡路鳴門自動車道・洲本ICより車で10分
アクセス（車以外）：高速バスで「洲本バスセンター」下車、徒歩6分（送迎可）
南あわじ市の温泉旅館・ホテル
あわじ浜離宮
住所：兵庫県南あわじ市松帆古津路970番地81
駐車場：あり（無料）
アクセス（車）：神戸淡路鳴門自動車道・西淡三原ICより車で5分
アクセス（車以外）：高速バスで「陸の港西淡」下車（送迎あり）
ホテルニューアワジ プラザ淡路島
住所：兵庫県南あわじ市阿万吹上町1433-2
駐車場：あり（無料）
アクセス（車）：神戸淡路鳴門自動車道・西淡三原ICより車で20分
アクセス（車以外）：高速バスで「福良バスターミナル」下車（送迎あり）
こだわりの宿 やぶ萬
住所：兵庫県南あわじ市福良乙4
駐車場：あり（無料）
アクセス（車）：神戸淡路鳴門自動車道・西淡三原ICより車で15分
アクセス（車以外）：高速バスで「福良バスターミナル」下車、徒歩5分
淡路島3年とらふぐ３つの福キャンペーン
福良漁業協同組合主催で「淡路島３年とらふぐ３つの福キャンペーン」が行われています。
キャンペーン期間中に、淡路島3年とらふぐを5,000円以上、飲食または購入すると「スクラッチ付き証明書」が1枚発行されます。
証明書に付いているスクラッチを削って当たりがでたら、てっちりセットやクオカードなど豪華賞品が当たります。
Ｗチャンスとして、スクラッチチャンスにはずれた方も、また当たった方も、応募された方の中から抽選で現金が当たります。
対象店舗やキャンペーンの詳細は福良漁業協同組合の公式サイトをご確認ください。
通販のおすすめ
自宅でゆっくりと「淡路島3年とらふぐ」を味わってみたい方には通販もあります。
「淡路島3年とらふぐ」の通販といえば「若男水産」。
「淡路島3年とらふぐ」の生みの親でもあるとらふぐ師・前田若男さんが自家漁場で3年間育てたとらふぐを丁寧にさばいて送ってくれます。
メディアでも取り上げられることの多い超有名店。何度も取り寄せていますがハズレなし。てっさ（ふぐ刺し）からてっちり（ふぐ鍋）まで、美味しい「淡路島3年とらふぐ」を食べたいなら是非！
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若男水産の「淡路島3年とらふぐ」直送通販でお取り寄せ！想像以上の旨さでした！
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