アクアイグニスに「淡路島チーズ工房」オープン
淡路島東海岸にある複合型温泉リゾート「アクアイグニス淡路島」に、「淡路島チーズ工房」が2026年8月3日（月）にグランドオープンします。
淡路島チーズ工房は、淡路島の酪農家から毎朝届く新鮮な生乳を使い、丁寧に作られるフレッシュチーズが味わえるチーズ専門店です。
これまで淡路市育波で営業していましたが、今回アクアイグニス淡路島内へ移転。瀬戸内海を一望できる新しい店舗で、チーズ料理を楽しめる店舗となります。
店内は全席オーシャンビューとなっており、青い海が広がる昼の時間帯はもちろん、夕暮れや夜の静かな雰囲気の中でも食事を楽しめます。
また、移転を機にディナー営業もスタート。ランチやカフェタイムだけでなく、淡路島の食材を使った料理をゆっくり味わう夜の過ごし方もできるようになります。
淡路島産生乳で作る自家製チーズ料理
淡路島チーズ工房では、淡路島産の生乳を100％使用した自家製チーズを使った料理が楽しめます。毎朝届く新鮮な生乳から作られるチーズは、保存料を使わず、素材の風味を生かして丁寧に仕上げられています。
アクアイグニス淡路島店では、新店舗限定のメニューも登場します。
ブッラータチーズのトマトソース 生パスタ（プレスリリースより）
「ブッラータチーズのトマトソース 生パスタ」は、淡路麺業のもちもちとした生パスタに、自家製ブッラータチーズを合わせた一皿です。ナイフを入れると中からチーズがあふれ出し、濃厚な味わいを楽しめます。
淡路島チーズバーガープレート（プレスリリースより）
ほかにも、淡路牛100％のパテにチーズをたっぷりかけた「淡路島チーズバーガー」や、自家製リコッタチーズを使ったバスクチーズケーキなど、チーズを使ったメニューがそろいます。
このほか、チーズ作りの過程で生まれるホエイを使ったドリンクや、数量限定の「はちみつチーズばぁむくーへん」なども提供される予定です。
海を眺めながら愛犬と過ごせるテラス席も完備
レストランからも海が一望できます
淡路島チーズ工房の新店舗には、愛犬同伴可能なテラス席が用意されています。
テラス席は開放感のある空間となっており、瀬戸内海を眺めながら食事を楽しめます。淡路島へのドライブや旅行の途中に、愛犬と一緒に立ち寄れるスポットとしても利用できそうです。
また、テラス席限定でワンちゃん向けの「お犬様ランチ」も提供予定です。無添加フードをベースに、無塩モッツァレラチーズや季節の野菜を組み合わせた愛犬用メニューで、飼い主だけでなくペットも一緒に食事を楽しめます。
淡路島チーズ工房 店舗概要
営業時間：11:00～
住所：兵庫県淡路市夢舞台2-28（アクアイグニス淡路島内）
