淡路島西海岸に新・スタイルのモダンそば割烹が誕生
淡路島西海岸にモダンそば割烹「Oh-SOBAR」（淡路市野島轟木）がオープン！
料理は、和食の名店「おおさか料理 浅井東迎」が監修。淡路島の旬食材を取り入れた四季折々の小料理に加え、伝統的な二八蕎麦に、海藻の中でも特に栄養価が高い「アカモク」や、豊富な栄養素が注目される「長命草」などを使った“変わり蕎麦”を組み合わせた新・スタイルのそば割烹コースがいただけます。
絶好のロケーションでモダンそば割烹に舌鼓（プレスリリースより）
料理人が毎日蕎麦を打ち、“日本の夕陽百選”に選ばれた播磨灘を望む客席で、穏やかな波の音を聴きながら、淡路島の厳選食材を織り交ぜた食事を楽しめます。
施設のデザインは、海外でも活躍するGLAMOROUS co.,ltd.デザイナー森田恭通氏が建築とインテリアのデザインを担当。「淡路島の自然との共存」をコンセプトに、時間帯や四季によって移り変わる壮大な海の景色を体感できる素敵な空間に仕上げられています。
ランチタイムは11:00～15：00。ディナータイムは17:00～20:00。
オープン日は2025年6月7日（土）予定。
モダンそば割烹「Oh-SOBAR」 概要
開店日：2025年6月7日（土）（オープン予定）
営業時間：ランチ／11:00～15：00 ディナー／17:00～20:00
定休日：水曜日
座席：70席（カウンター30席、ソファ席24席、個室16席）
住所：兵庫県淡路市野島轟木字半田269-2
