若男水産の「淡路島3年とらふぐ」直送通販
潮の流れの速い鳴門海峡に近い福良湾で育つ「淡路島3年とらふぐ」は、身がしまり、濃厚な味わいが特徴。3年間かけて育てるとらふぐは大きいだけでなく、天然とらふぐと変わらない美味しさなんですよ。
通販というと冷凍ものが中心ですが、配送する朝に水揚げした新鮮な「淡路島3年とらふぐ」を直送してくれる通販もあります。
今回は、「淡路島3年とらふぐ」の生みの親でもあるとらふぐ師・前田若男さんの「若男水産」から、ちょっと豪華なとらふぐセットを通販で取り寄せてみました。
新鮮なとらふぐは想像以上の旨さ！食べるのに夢中であまり写真が撮れていませんが、ご紹介させていただきます。
「淡路島3年とらふぐ」をお取り寄せ
ゆうパックのチルドで「淡路島3年とらふぐ」が届きました！
発送日の朝に水揚げして、そのまま活き締めされたとらふぐを調理して送ってくれます。
冷凍ではないので、新鮮そのものです。淡路島3年とらふぐの証明書も入っています。
証明書には、福キャンペーンのくじも付いていました。
残念ながらハズレでしたが、1等は「淡路島3年とらふぐ」てっちりセットが当たります。
ちなみに今回注文したのは、てっさ（刺身）・てっちり（鍋）・白子付きの3～4人前の松セットです。（19,440円＋＋送料1,500円でした）
楽天ランキングふぐ部門で1位を獲得している人気のセットです。
ちょっと高いですが、お店に行って食べることを考えると安い！ということにしました。
今回2人で食べるのでかなり贅沢ですが、せっかくなら満腹食べようと奮発してみました。
てっさは大きな皿（直径30cm）にたっぷり。
身・アラ、白子のほか、湯引き皮、ヒレ酒用のひれ、ポン酢・紅葉おろしが入っています。
白子は想像以上に立派です。これ、お店で頼んだら高そうですね。
ボトルのポン酢は別途注文したものです。後に書きますが、てっちりにとっても合います。買って良かった！
てっさ（刺身）
さっそく、てっさ（刺身）からいただきます！
配送中に造りが崩れているかも、と思っていましたが、きれいなままです。
ていねいに薄造りにされています。歯ごたえ良く、噛むほどに甘みが出てきます。
いつもは一人前だと物足りないですが、今回は2人で3-4人前。たっぷり堪能できます。
てっちり（鍋）
身とアラもたっぷり。量って見るとトレー込みで680gほどありました。ずっしり！
身、アラ身、皮、とおと身、口など、いろいろな部位が入っています。
てっちりの具材はシンプルに、豆腐、白菜、えのきのみ。とらふぐの旨味を楽しみます。
ふぐのアラから出る出汁がすごいです！これは雑炊も美味しそうですよ。
身をいただきます。特に骨周りの身の部分が旨みたっぷりです。
皮や口の部分もゼラチン質で、食感も楽しみながらいただけます。
セットには、ポン酢も付いてくるのですが、てっちりにはちょっとパンチが弱め。
いっしょに注文したこちらのポン酢は、ゆずの香りがしっかりきいて、てっちりによく合います。これは買って良かったです。（香るポン酢 ゆずの香り 淡路島 300ml）
もし市販のポン酢を使うなら、ひろたや旭ポンズなどもよく合いそうです。
白子はちょっと迷いましたが、結果として、白子付きにして本当に良かったと思いました。
この値段でこの大きさはなかなかないんじゃないでしょうか。
半分はお鍋に入れて、残りの半分はホイルで焼いて、どちらも大満足です。
トロトロの白子をチマチマつまみながら、ヒレ酒を飲むのは、なんとも言えないですね。
〆の雑炊
〆はもちろん雑炊。ふぐからいい出汁が出て、絶品の雑炊になります。
お塩を振って、ネギをまぶして、いただきます。
てっちりをたっぷり食べた後なのに、いくらでも食べられます。
お替りは、ちょっとポン酢を垂らして味変。最後まで大満足！ごちそうさまでした。
湯引き皮
セットには、湯引きの皮（てっぴ）も付いています。
こちらは次の日にお酒のあてとして楽しみました。コリコリの食感でお酒がすすんじゃいますね。
ヒレ酒
ヒレ酒用のひれがセットのおまけで付いてきます。
おまけと言ってもおまけレベルではなく、しっかりしたとらふぐのひれです。
トースターでじっくり火を入れてヒレ酒にすると、香りがよく出ます。
淡路島3年とらふぐを満喫できました
冷凍ものではなく、当日水揚げされたとらふぐをさばいて送ってもらえるので、新鮮さが違います。
てっさもてっちりも美味しく、たっぷり食べて、淡路島3年とらふぐを満喫できました。これは想像以上の旨さでした。
是非、皆さんも、冷凍ではない産地直送の淡路島3年とらふぐを食べてみてください。
今回注文したセットはこちらです → 松コース ふぐ鍋 ふぐ刺身 ふぐ 白子 セット(3-4人前) ふぐ セット ふぐ刺し お取り寄せグルメ 鍋 淡路島3年とらふぐ 若男水産
白子付きと白子なしのセットに金額さは3000円ほどなので、絶対に付けた方がお得だと思います。痛風気味の方は要注意ですが。
セットにポン酢は付いてきますが、てっちりに使うには量も少ないので、別に用意した方がいいと思います。
今回いっしょに注文したポン酢もてっちりによく合っていましたが、自宅に柑橘多めのポン酢の用意があるなら、それでも十分美味しいと思います。
