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テレビ大阪「発見!!"食"遺産」に南あわじ市の「もみじ鯛」が登場!ゲストは稲村亜美さん

テレビ大阪「発見‼"食"遺産」に南あわじ市の「もみじ鯛」が登場!ゲストは稲村亜美さん

プレスリリース

次回の「発見‼"食"遺産」は南あわじ市

土地ごとの知られざる美味しい料理を探すテレビ大阪のロケバラエティ「発見‼"食"遺産」に淡路島・南あわじ市が登場します。

今回のゲストは稲村亜美さん。南あわじのどんなローカルグルメが「食遺産」に認定されるのでしょうか。

淡路島オニオンキッチン

MCの石田靖さんと稲村さんがまず向かったのが、うずの丘 大鳴門橋記念館の近くにある「淡路島オニオンキッチン」。

大きな玉ねぎのオブジェ「おっ玉葱」がSNS映えすると人気のスポットですね。

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オニオンキッチンの看板メニュー、淡路島・由良で獲れる“赤ウニ”を使用した「うにクリームコロッケバーガー」や淡路島の食材をたっぷり使った絶品バーガーをいただきます。

紹介された場所

お店:淡路島オニオンキッチン うずの丘店
住所:兵庫県南あわじ市福良丙936-3 うずの丘 大鳴門橋記念館
ホームページ:淡路島オニオンキッチン

鳴門海峡の荒波で育った「もみじ鯛」

鳴門海峡の荒波で育った「もみじ鯛」

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次に二人が向かったのは、鯛の水揚げで有名な「丸山漁港」。

明石の鯛が美味しいのと同じように、鳴門海峡の荒波で育った「もみじ鯛」は、引き締まった身にしっかり脂がのっています。もみじ鯛の名前の由来は、ウロコがモミジのように赤くなることからだそう。

今回の食遺産はもみじ鯛を使った"めで鯛"料理。地元で祝い事やお正月などで食べられるという鯛を使ったどんな伝統料理なのでしょうか?

紹介された場所

お店:旅館 うめ丸
住所:兵庫県南あわじ市阿那賀1137-9
ホームページ:旅館 うめ丸

来週も引き続き淡路島。次回は少し北上して淡路市が登場する予定です。

発見‼"食"遺産

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  • 放送日:2021年10月17日(日)
  • 時間:11:30~11:55
  • テレビ局:テレビ大阪

発見!!"食"遺産

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